kefir warisan rasulullah

#EduKefir #Seri24

KEFIR: WARISAN RASULULLAH?

Part 1/2

Sejarah Kefir

Awal mula kefir susu adalah bagian dari legenda dan sedikit misteri.

Hampir semua referensi dan penelitian mengatakan kefir berasal dari Ossetia Utara (wilayah Utara Pegunungan Kaukasus, antara Rusia dan Georgia).

Sayangnya tidak ada catatan tertulis tentang ini, hanya sebuah cerita turun-temurun (dan sangat mungkin dilebih-lebihkan).

Istilah kefir berasal dari bahasa Turki, ke’if, yang berarti enak/keadaan (kondisi) yang baik.

Dugaan yang lebih, nama kefir berasal dari kaafuura, yaitu nama mata air di surga yang airnya berwarna putih, harum baunya, dan lezat rasanya. Kata ini tercantum dalam Al Qur'an, yaitu pada Surah Al-Insan, ayat 5.

Berasal dari Rasulullah?

Menurut orang-orang di lereng utara Pegunungan Kaukasia ada legenda bahwa Muhammad memberikan biji-bijian kefir kepada orang-orang Ortodoks dan mengajari mereka cara membuat kefir.

Kefir dibuat dalam kantung yang terbuat dari kulit binatang (qirbah).

'Biji-bijian Nabi' dijaga dengan ketat, dianggap sebagai bagian dari kekayaan keluarga dan suku dan diturunkan dari generasi ke generasi.

Selama berabad-abad orang-orang Kaukasus utara menikmati makanan ini tanpa membaginya dengan siapa pun.

Sampai kini, kefir menjadi bagian dari kehidupan mereka, karena terbukti membuat mereka sehat, awet muda, dan berumur panjang.

bersambung...

Yuk, mulai ngefir! 🥛😋

Sumber:
epetani.deptan.go.id
www.yemoos.com

📢 Channel Telegram:
http://t.me/EduKefir
http://t.me/EduKefir
http://t.me/EduKefir