kefir warisan rasulullah

#EduKefir #Seri25

KEFIR: WARUSAN RASULULLAH?

Part 2/2

Dunia Mulai Mengenal Kefir

Kefir dilupakan di luar Kaukasus selama berabad-abad sampai berita menyebar tentang penggunaannya untuk pengobatan TBC dan untuk penyakit usus dan perut.

Dokter Rusia percaya bahwa kefir bermanfaat bagi kesehatan dan studi ilmiah pertama untuk kefir diterbitkan pada akhir abad kesembilan belas.

Namun, kefir sangat sulit diperoleh karena dianggap sebagai 'pusaka' oleh masyarakat Kaukasus.

Awal Tahun 1900-an

Perwakilan dari Lembaga Kedokteran Rusia meminta Blandov bersaudara, pemilik perusahaan susu Moscow yang juga memiliki aset pabrik keju di Kislovodsk, utara Kaukasus untuk mendapatkan biji kefir.

Rencananya adalah agar Blandov mendapatkan sumber biji-bijian kefir dan kemudian memproduksi kefir dalam skala industri di Moskow.

Singkat cerita mereka berhasil mendapatkannya melalui Irina Sakharova, karyawan perusahaan Blandov.

September 1908, sejumlah biji kefir sebanyak 4,5 kg berhasil masuk ke Rusia dan digunakan sebagai terapi pada beberapa sanatorium di Eropa untuk pengobatan paru-paru.

Setelah itu, kefir menyebar dan dikonsumsi di berbagai penjuru dunia, seperti Eropa, Amerika, dan Jepang.

Tahun 1973, Irina Sakharova, saat itu berusia 85 tahun, memperoleh penghargaan dari Menteri Industri Makanan Soviet atas perannya dalam membawa kefir ke Rusia.

Semakin Dikenal Dunia

Saat ini kefir diproduksi dalam skala komersial di Cekoslowakia, Finlandia, Hongaria, Norwegia, Polandia, Swedia, Swiss, Rusia dan berbagai negara bekas Uni Soviet, Denmark, Amerika Serikat, Prancis, Jerman Barat, Kanada, dan sebagian tenggara Asia.

Semakin banyak orang yang dapat menikmati minuman kuno yang lezat ini. Sungguh luar biasa, ditengah kehidupan yang sibuk, penuh dengan teknologi yang terus berkembang melayani kepuasan instan manusia, kita masih dapat menghargai, mendorong dan berbagi sesuatu yang sederhana dan alami seperti biji kefir.

Yuk, mulai ngefir! 🥛😋

Salam Sehat Kefir
Sumber:
epetani.deptan.go.id
www.yemoos.com

📢 Channel Telegram:
http://t.me/EduKefir
http://t.me/EduKefir
http://t.me/EduKefir